|
|
Roergebakken Kip (chinees)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g kipfilet
1 kleine rode paprika,
1 tl fijngehakte gember in ruitjes
1 el droge sherry
1 kleine groene paprika,in ruitjes
1 el lichte sojasaus
1 verse of gedroogde rode peper
1 kop bamboespruiten
1,25 dl kippenbouillon
½ kop ontvelde pinda`s
1 tl chilisaus naar keuze
1,25 dl plantaardige olie
2 tl maïzena
1 middelgrote ui, overlangs
gesneden
Voorbereiding:
Kip in blokjes van 2 cm snijden en in een schaal
doen met gember, sherry en sojasaus. Goed
omscheppen en 30 min laten marineren.Paprika in ruitjes snijden
Gesneden rode peper en pinda`s in hete olie ca. 1
min. fruiten en uit de pan nemen.
Bereidingswijze:
Helft van de olie afgieten. Ui, paprika`s en bamboescheuten 1 min.
roerbakken, dan uit de pan nemen of opzij schuiven
en kip ca. 2 min. roerbakken,tot hij net gaar is.
Kippenbouillon, saus en maïzena samen toevoegen.
Op hoog vuur aan dekook brengen en roeren
tot de saus indikt.
Paprikamengsel toevoegen en rode peper en pinda`s
erdoor roeren. Kort door en door verhitten.
|
|
|